Ce vin est exclusivement produit à partir de raisins d’Alicante Bouschet et pressé dans des presses traditionnelles. Au milieu de la fermentation, l’eau-de-vie pure et jeune de première qualité est ajoutée, interrompant la fermentation et laissant une partie du sucre des raisins maintenue naturellement. Le vieillissement est effectué dans de vieux fûts en bois et sifflets pendant au moins cinq ans.
Herdade do Mouchão Vinho Licoroso 2015
45,00 CHF
Aucune taxe
Ce vin est exclusivement produit à partir de raisins d’Alicante Bouschet et pressé dans des presses traditionnelles. Au milieu de la fermentation, l’eau-de-vie pure et jeune de première qualité est ajoutée, interrompant la fermentation et laissant une partie du sucre des raisins maintenue naturellement. Le vieillissement est effectué dans de vieux fûts en bois et sifflets pendant au moins cinq ans.
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Il en résulte un vin enrichi en alcool qui présente un équilibre délicieux entre l’arôme des olives noires, des prunes, du cacao et des fruits secs et la fraîcheur de la menthe et de l’eucalyptus. Il en résulte un vin enrichi en alcool qui présente un équilibre délicieux entre l’arôme des olives noires, des prunes, du cacao et des fruits secs et la fraîcheur de la menthe et de l’eucalyptus.
Rouge cerisier foncé dense et puissant. Des notes de fruits de prunes, pruneaux et cerises noires. Très complexe et séduisant. Bien équilibré en bouche avec un acidité plus élevé et des tanins doux. Très longue sortie.
Cépages:
Alicante Bouschet
Notes de dégustation:
Les pruneaux et les épices viennent à l'esprit avec une finale fumée.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16 ºC. Ce vin peut être consommé immédiatement après la mise en bouteille ou conservé pendant de nombreuses années dans la cave à une température et à un taux d'humidité contrôlés.
Pairing alimentaire:
Bon à l'apéritif, pour accompagner les desserts ou comme digestif après les repas.
Fiche technique
- Région
- Alentejo
- Cépages
- Alicante Bouschet
- Taille
- 75 cl
- Alcool
- 20%
- Millésime
- 2015
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