Quinta da Bella - Bella Elegance, Sauvignon Blanc 2021

Vinification:
Récolte mécanique. Pressurage doux dans une presse pneumatique. Fermentation en acier inoxydable avec contrôle de température. Léger bâtonnage uniquement les 4 premiers mois. Pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur. Le vin reste dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille. Commercialisé uniquement après un minimum de 3 mois de vieillissement en bouteille pour une meilleure harmonie.

Cépages:
Sauvignon Blanc

Notes de dégustation:
Vert jaunâtre. Arômes prononcés de pamplemousse, de fleur d'oranger et de citron vert. Légers arômes de poivre vert, conférant une certaine complexité. Corps moyen, avec une acidité vibrante. Long arrière-goût minéral.

Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais et sec (12 à 14 Cº) à l'abri de la lumière directe du soleil et sans grandes fluctuations de température. Servir entre 8 et 10 Cº. A déguster dès maintenant et conservera sa fraîcheur jusqu'à 4 ans après la récolte.

Pairing alimentaire:
Bon avec les fruits de mer, les poissons frais grillés, les viandes blanches et à l'apéritif.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 87 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.

Remarque :
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