Esporão Olivenöl Virgem Extra 0.4g 75cl

Appellation:
Les olives sont transportées séparées par variétés et reçues dans la cave Esporão à Reguengos de Monsaraz, quelques heures après la récolte et sont immédiatement transformées. L'extraction commence par la mouture rapide des fruits. Suite au broyage, la pulpe obtenue est soumise à un battage, avec une température et un temps de battement parfaitement maîtrisés afin de permettre à l'huile de s'échapper des alvéoles de la pulpe et de conserver les arômes de chaque variété et qui caractérisent chaque huile. La pâte va à la carafe où l'huile d'olive est séparée du grignon d'olive et de l'eau, ce qui donne une huile encore avec un peu d'humidité et d'impuretés. L'huile est nettoyée par centrifugation et est donc prête à être filtrée et conditionnée. Extraction à froid, ne dépassant jamais les 27 ° C.

Variétés:
Arbequina,Cobrançosa,Cordovil,Frantoio,Galega,Maçanilha

Notes de dégustation:
Vert jaunâtre. Fruité d'olive verte et mûre. Avec des notes de fruits, d'herbes et de feuilles. Frais, légèrement amer et épicé avec une finale aux noix sèches.

Conseils de stocker:
Pour une meilleure conservation des caractéristiques de cette huile d'olive naturelle, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

Service parfait:
Huile d'olive aux caractéristiques organoleptiques simples d'intensité légère à moyenne, convient pour la finition avec des aliments de faible intensité moyenne, diverses soupes et plats au four.