Cartuxa Reserva DOC Alentejo 2015 - 75cl

Vinification:
Cartuxa rouge est un assemblage d'Alicante Bouschet et d'Aragonez planté dans les plus vieux vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins sont jugés parfaitement mûrs, ils sont soigneusement cueillis et amenés au chai pour égrappage, foulage doux et fermentation en cuves acier thermorégulées. S'ensuit une macération de 26 jours suivie d'un élevage en barriques françaises neuves pendant 15 mois. Le vin est élevé en bouteille pendant 18 mois avant sa sortie.

Cépages:
Trincadeira,Aragonêz,Alfrocheiro,Alicante Bouschet

Notes de dégustation:
Couleur rubis foncé. Arôme de grandes notes fruitées élégantes évidentes, d'épices (cannelle et clou de girofle) et de notes balsamiques. En bouche, il est concentré et complexe, avec des tanins fermes et veloutés. Très puissant, se terminant par une grande persistance.

Conseils de stocker et servir:
Température de service 16ºC à 18ºC

Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.

Critiques et prix:
. 91 points Robert Parker;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. 17 points Revista de Vinhos;
. Bacchus De Oro Concurso Internacional de Vinos Madrid 2014 (2011);
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2014 (2011);
. Recommandé International Wine Challenge 2014 (2011).