Vinification:
Les raisins, provenant des vieilles vignes, ont été amenés à la cave dans des boîtes en plastique et inspectés à une table de tri à leur arrivée. Les raisins ont ensuite été complètement égrappés et légèrement écrasés. Ensuite, le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable et la fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Vieillissement Environ 16 mois en fûts de chêne français (85%) et américains (15%).

Cépages:
Old Vines

Notes de dégustation:
Couleur rubis profond. Des arômes intenses et frais de ciste de gomme, de fruits rouges et d'élégantes notes épicées. Très attrayant en bouche, évoluant vers une structure dense de tanins à la texture fine, parfaitement intégrée aux arômes de fruits rouges frais. Finale longue et persistante. Grand potentiel de vieillissement.

Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15 ° C. Servir à une température de 16 ° C à 18 ° C.

Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les viandes grillées.

Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas;
. 17,5 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2015 (2012);
. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2014 (2011);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2014 (2011);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2013 (2010);
. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2012 (2010).