Vins de PORTO - DONA ANTÓNIA 10 ANS WHITE

Vinification:

Les raisins cueillis à la main ont été vinifiés selon la méthode traditionnelle du Porto. La fermentation contrôlée des moûts a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable et a été interrompue par l'ajout d'alcool de vin, ce qui a entraîné une teneur élevée en sucre et en alcool dans le produit fini. Les vins qui composent l'assemblage final de Porto Ferreira White 10 Years Old restent dans le Douro après les vendanges et sont acheminés à VN Gaia le printemps suivant. À leur arrivée, ils sont transférés dans des fûts de chêne et sont soumis à de nombreux transferts, analyses et dégustations, qui permettent non seulement de surveiller leur maturation, mais surtout d’intervenir par le biais de mélanges, rafraîchissements et corrections chaque fois que la dégustation le détermine. Le mélange final est généralement obtenu à partir de vins âgés de 8 à 15 ans, de manière à obtenir un âge moyen de 10 ans et à conserver la qualité et le style unique de Porto Ferreira White 10 Years Old.

Cépages:

Malvasia Fina,Côdega de Larinho,Rabigato,Gouveio

Notes de dégustation:

Il a une teinte jaune ambrée avec de fines nuances dorées. Son bouquet intense et complexe, où prédominent les fruits tropicaux, s’intègre harmonieusement aux notes douces et aux épices nées du long vieillissement en bois. En bouche, le style classique et frais de la marque Ferreira est bien mis en évidence et sa finale est extrêmement riche et longue.

Conseils de stocker et servir:

La bouteille doit être maintenue en position verticale, en évitant la lumière directe et une humidité excessive, et idéalement à une température constante de 16 ° C à 18 ° C. Servir entre 10ºC et 12ºC. Une fois ouvert, il ne nécessite pas de décantation.

Il est délicieux à l'apéritif, servi légèrement frais, mais également excellent avec diverses entrées telles que le foie-gras et le fromage fort, ou même des desserts riches comme la crème brûlée.

Critiques et prix:

. 89 points CellarTracker;

. 18 points Vinho Grandes Escolhas;

. Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2014;

. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2014;

. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2013;

. Médaille d'Or Vinalies Internationales 2013;

. Médaille d'Or Vinalies Internationales 2012;

. Médaille d'Argent International Wine Challenge 2011;

. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2010;

. Médaille d'Argent Vinalies Internationales 2010;

. Médaille de Bronze Challenge International du Vin 2009.