Quinta do Crasto vinha Maria Teresa Rouge 2018

Vinification:

Les raisins, provenant de la parcelle de vigne Vinha Maria Teresa, sont acheminés à la cave en caisses de 22 kg. A leur arrivée au chai, ils sont rigoureusement inspectés sur une table de tri. Les raisins sont ensuite complètement égrappés et foulés dans des cuves en pierre traditionnelles («lagares»). Ensuite, le jus est transféré dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le jus est doucement pressé. Environ 20 mois en fûts de chêne neufs (90% de chêne français; 10% de chêne américain). Le vin final est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs fûts.

Cépages:

Old Vines

Notes de dégustation:

Robe rubis profond. Le nez impressionne par sa fraîcheur et sa complexité extraordinaires, montrant des notes élégantes de gomme ciste, de baies sauvages et d'épices. La bouche est compacte et séduisante, avec des tanins à la texture douce qui sont en parfaite harmonie avec des notes rétronasales rappelant des arômes frais de petits fruits sauvages. La finale est engageante, équilibrée et persistante. C'est un vin unique qui montre la propre identité du vignoble centenaire de Vinha Maria Teresa.

Conseils de stocker et servir:

Stockage Couché à une température de 15 ° C. Servir à une température de 16 ° C à 18 ° C.

Pairing alimentaire:

Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.

Critiques et prix:

. 96 points Robert Parker;

. 19 points Revista de Vinhos;

. 19,5 points Vinho Grandes Escolhas.