En 1519, le roi Manuel Ier décerla le titre de comte de Vidigueira à Vasco de Gama. Ce sera dans le calme de ce magnifique village d’Alentejo. parmi les arbres, les survols, les oliviers et les vignobles que l’homme qui a découvert la route maritime vers l’Inde avait vécu heureux avec sa famille pendant quelques années. La Herdade do Sobroso fait partie de ce paysage unique, peuplé de réminiscences historiques et patrimoniales, aujourd’hui
fortement marquée par la proximité du plus grand lac artificiel d’Europe, le barrage d’Alqueva inséré dans une
région connue pour sa riche gastronomie et les bonbons du couvent, le restaurant de Herdade do Sobroso Country House ne laisse pas le crédit par les mains du peuple. Ici, le menu est riche en produits terrestres et variés. Difficile sera le choix entre les mille et un plats qui, depuis plusieurs années consécutives, collectionnent les prix dans de prestigieux concours gastronomiques.